Načítám...

Čokoládová roláda s pomerančovým krémem

nutrifree rolada.jpg

 Ingredience:

Pomerančový krém:

  • 3 pomeranče
  • půl citronu
  • 180g cukru
  • 3 polévkové lžíce směsi na přípravu koláčů Nutrifree
  • 2 vejce

Těsto:

  • 4 vejce
  • 40g a 60g cukru
  • 70g směsi na přípravu koláčů Nutrifree
  • 20g škrobu
  • 20g neslazený kakaový prášek
  • 9g prášku do pečiva
  • 15g medu
  • polovina vanilkového lusku

Na ozdobu:

  • nasekané pistácie
  • moučkový cukr

Postup:

Příprava krému:

Z pomerančů a půlky citronu vymačkáme šťávu a lžičkou vybereme dužinu. V misce rozšleháme vejce s cukrem, přidáme škrob a vymačkané šťávy. Směs zamícháme a přelejeme do hrnce. Za stálého míchání ohříváme na mírném ohni, dokud se směs nezhustí (cca 10 minut). Poté necháme vychladnout.

Příprava těsta:

Rozdělíme žloutky od bílků. V misce rozšleháme žloutky s 60 g cukru, medu a vanilkového lusku. Směs by měla být lehká a vláčná. V druhé misce smícháme bílky s 40g cukru. Opět mícháme, aby směs byla krémová. Obě směsi spojíme a přimícháme směs na přípravu koláčů Nutrifree, bramborový škrob, kakaový prášek a prášek do pečiva. Těsto nalijeme na klasický nízký plech vyložený pečícím papírem, rovnoměrně rozetřeme a dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů cca 6 minut.

Poté stočíme i s papírem do rolády a necháme vychladnout. Po vychladnutí opatrně rozmotáme, sundáme papír a plát potřeme pomerančovým krémem. Těsto pomalu srolujeme a dáme vychladit do lednice. 

Tip:

Těsně před podáváním posypeme nasekanými pistáciemi a moučkovým cukrem.

Zdroj: nutrifree.it /cz